Categorie archief: Veganisme

Weekend verjaardag bak recepten

Gister was mijn man jarig, het was voor mij de 1e keer dat ik voor een verjaardag thuis rekening moest houden met mijn eigen eetgewoontes.
Ik heb natuurlijk al vaker verjaardagen gevierd maar niet in eigen huis zins ik bijna geheel
plantaardig eet. Met mijn eigen verjaardag in september was ik nog niet zo streng.
Omdat ik voor deze verjaardag wel zelf wat wou bakken maar niet te ingewikkeld ben ik het
internet gaan afzoeken naar recepten.
Ik heb genoeg recepten gevonden die mij behoorlijk lieten watertanden, het op zoeken van
recepten was voor mij al een feestje en mijn recepten mapje is dan ook uitgebreid met dingen die ik wil gaan proberen.
Zo kwam ik een oog strelend recept tegen van rasberry chocolate brownies, die wil ik echt zo graag maken maar niet voor deze verjaardag, dat gaat niet helaas lukken qua tijd.
Dit recept moet ik eerst gaan vertalen en proberen en zo vlak voor een verjaardag is dat niet echt de beste keuze.

mm lekker
Zeg nou zelf, oogstrelend lekker toch!

Lees verder

Recept: Brownie fudge

Bak-recept-logoIk heb een schandalig lekkere zoete zonde
recept voor jullie.
Voor chocoholics is dit recept echt iets dat je moet proberen.
Met het woordje brownie en fudge weten de meeste mensen al genoeg.
Dit recept niet echt goed is voor je
figuurtje omdat er best veel suiker in zit.
Voor dit recept hoef je geen keukenprinsesje te zijn, want mislukken kan eigenlijk niet.
De fudge is erg compact en wel behoorlijk machtig dus snij niet een te groot stuk voor jezelf.

Het recept komt van northernveg en ik heb hem naar eigen smaak wat aangepast.
Ik heb als plantaardige melk gekozen voor een chocolade variant om de brownie nog meer choco smaak te geven, dit hoef jij natuurlijk niet te doen.

brownie-fudge

Wat heb je nodig voor de brownie fudge.
150 gram basterdsuiker;
60 milliliter rijstolie (andere smaakloze olie kan ook);
120 milliliter plantaardige chocolade melk (zonder choco mag ook);
1 theelepel vanille extract;
160 gram pure choco (ik koos voor Tony’s Chocolonely);
80 gram (spelt) bloem;
2 eetlepels cacaopoeder.

Hoe maak je de brownie fudge.
Stap 1. Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakblik of schaal van de ongeveer 20 bij 22 centimeter, dan krijg je brownie fudge van ongeveer 2 cm hoog.
Stap 2. meng in een kom de suiker, olie, vanille extract en de plantaardige melk dor elkaar
zodat de suiker oplost.
Stap 3. Smelt de chocolade o bain marie, als deze geheel gesmolten is voeg je deze toe aan het suiker mengsel. Ook de bloem en de cacaopoeder mogen er nu bij. Doordat de gesmolten
chocolade snel stolt moet je niet te lang wachten met mengen, werk dus snel.
Stap 4. Giet het mengsel in de bakvorm en verdeel deze goed over de bodem.
Stap 5. Zet de brownie fudge voor 25 minuutjes in de oven.
Stap 6. Als de baktijd erop zit haal je de brownie fudge uit de oven en zet deze om af te koelen weg. De fudge is nog erg zacht dus haal hem niet uit de bakvorm.
Stap 7. Als de brownie fudge goed is afgekoeld kan je hem in stukjes snijden. het is natuurlijk aan jou hoe groot je ze wilt. Ik heb ze in 16 stukjes gesneden dan heb je mooie grote bonbon stukjes.

Je kan de brownie fudge het beste in de koelkast bewaren voor langer genieten. Ze worden dan wel wat hard maar ikzelf vond dat wel erg lekker, dan heb je echt een fudge substantie.

Eet smakelijk.
handtekening-mugje1.2

Sinaasappel tulbandcake

Bak-recept-logoIk heb een heerlijk bak recept voor jullie, een lekkere sinaasappel tulbandcake, deze cake maak je zonder boter, ei en als je wilt ook nog zonder suiker.

Het originele recept is van Vegentus, een hele leuke website waar ontzettend veel heerlijke
recepten op staan.
De cake is erg zacht, luchtig en heel smeuïg de smaak deed mij denken aan aan een split ijsje, wat ik zelf wel lekker vind.

De keuken zal ook watertandend lekker gaan ruiken als deze cake in de oven staat maar je zou helaas moeten wachten tot hij is afgekoeld voordat je hem aan kan snijden en op kan peuzelen.
De cake moet namelijk in de tulband afkoelen voordat je hem op een bord uit de vorm kan
halen. Doe je dit niet dat heb je kruimelcake, ook lekker maar dat was niet helemaal de
bedoeling, maar geloof me het wachten is de moeite meer dan waard.

In het recept hoort 200 gram suiker, ikzelf heb maar 100 gram agavesiroop in gedaan maar ik denk zelfs dat je de suiker ook wel weg kan laten, dan is hij natuurlijk wel minder zoet. Vervang de suiker dan wel door meer sinaasappelsap te gebruiken.

sinnasappelcake

Wat heb je nodig voor 1 tulband cake.
260 gram bloem;
2 eetlepels maizena;
1 theelepel vanille extract;
1 theelepel bakpoeder ;
1 theelepel baksoda (zuiveringszout);
snufje theelepel zout;
100 gram suiker;
360 milliliter sinaasappelsap;
120 milliliter olie (ik koos voor 60 ml olijf en 60 ml zonnebloem);
1 theelepel geraspte sinaasappelschil.

Hoe maak je de cake.
(Maak in 1 kom de droge mix en in kom 2 de natte.)
Stap 1. Voeg aan elkaar toe in kom 1 de bloem, maizena, bakpoeder, baksoda en zout en mix dit goed oor elkaar heen.
Stap 2. Voeg aan elkaar toe in kom 2 de suiker, sinaasappelsap, olie, sinaasappelrasp en de
vanille extract en meng deze goed totdat de suiker is opgelost.
Stap 3. Meng nu met een mixer beetje bij beetje het droge bloem mengsel van kom 1 toe aan het natte mengsel van kom 2 zodat er een glad cake mix ontstaat.
Stap 4. Vet een tulbandcakevorm in met een beetje olie, giet voorzichtig het beslag in deze vorm en de cake kan de oven in mits deze natuurlijk opgewarmd is.
Stap 5. De cake is na ongeveer 30-35 minuutjes gaar (test met een satéprikker: prikker droog=cake is klaar)  maar laat hem dan goed afkoelen in de cakevorm he!!!

Als je cake goed is afgekoeld kan hij uit zijn vorm en mag je eindelijk een stukje nemen.

Eet smakelijk.
handtekening-mugje1.2

Groen wassen met Seepje

Al een geruime tijd was ik heel erg nieuwsgierig naar het product Seepje.
Seepje is namelijk een wasmiddel product en geheel van natuurlijke bron. Want Seepje is niet gemaakt van zeeppoeder maar van schillen van een vrucht.  Groener wassen kan dus bijna niet want zijn de schillen na 3x gebruiken hun waskracht kwijt dan kunnen ze zo in de groene
container.
Ik was dan ook ontzettend benieuwd of met die schillen mijn was wel schoon zou worden want op die manier je was doen is natuurlijk heel anders dan met die vertrouwde waspoedertjes.
Dus toen Seepje op Facebook een actie had “Wassen voor Nepal” heb ik gelijk mijn Seepje
besteld.

Seepje-voorkant
Het duurde even voor ik mijn schillen binnen had omdat de vraag groter was dan het aanbod. Seepje maakt namelijk gebruik van een sociale werkplaats waar het product verpakt en
verzonden wordt en hier is structuur en regelmaat erg belangrijk. Deze mensen kunnen
natuurlijk niet ineens meer gaan inpakken dan dat ze gewent zijn dus ik moest even geduld hebben.

Wie zijn Seepje.
Seepje is en bedenksel van Jasper en Melvin, twee jonge Haagse ondernemende studenten.
Tijdens het kijken van een documentaire die over het dagelijkse leven van Nepalese vrouwen ging en deze de was zag doen met schillen kregen deze jonge mannen denk een soort Eureka momentje. Ze zijn zich verder gaan verdiepen en Seepje was geboren. Ze werken nu samen met plaatselijke Nepalese boeren om Seepje aan de man te brengen.
Die schillen zijn trouwens van de Sapindus mukorosse vrucht en die komen van de
Sapindusbomen, deze groeien in en om de Himalaya. Als ze gedroogd zijn kan je ze als wasmiddel gebruiken.
Jasper en Melvin een leuk filmpje gemaakt over hun nieuwe product vloeibaar
Seepje en je ziet ze zelfs in hun onderbroek lopen, of dat een verkooptruck is? beoordeel dat maar zelf. Youtube filmpje van Seepje

Jullie begrijpen natuurlijk wel dat mijn interesse ook gewekt was (niet vanwege mannen in onderbroeken hoor!), want als op deze manier mijn was schoon wordt zonder schade toe te brengen op het milieu zal ik niets anders meer willen.
Ik hou wel van groene dingen en ik weet ook dat gewoon wasmiddel niet zo goed is voor de diertjes en organismen die in het water leven. Ik was zelf al overgestapt op een ecologisch wasmiddel maar Seepje zou dan nog beter moeten zijn toch.

seepje

De was doen.
Toen mijn Seepje eindelijk binnen was heb ik dan ook gelijk mijn vuile was bij elkaar geraapt om mee te gaan testen.
Volgens de gebruiksaanwijzing had ik 4 schillen nodig en paar druppeltjes geurende olie die in de verpakking bijgeleverd zat. Het geurtje die ik had gekozen leek mij wel lekker want wie houd nou niet van zomervakantie geur. De schillen zelf roken wat vaag, aards als ik het een naampje moet geven.
seepje-voor-en-na

Nadat ik mijn machine had volgepropt en in het bijgeleverde zakje netjes 4 schilletjes had
gestopt, deze bij de kleding erin en in het zeepbakje 10 druppels vakantiegeur had gedaan was het afwachten.
Toen de was klaar was en ik de machine openmaakte kwam een heerlijke geur mij tegemoet, de schone was geurde gelijk al lekker fris. Bij het ophangen merkte ik al dat zelfs de vieze zweetvlekken van onder shirts veel lichter eruitzagen dan die van de gewone was. De was voelde ook lekker zacht aan dus ze hebben ook een wasverzachter werking.
Oude zweetvlekken haalt hij er niet in 1x uit maar maakt ze in mijn ogen wel veel beter schoon dan mijn andere wasmiddel. Het is kijken of oude vlekken na een aantal keer wassen weg zijn.
Ik ben in ieder geval wel verkocht en Seepje gaat zeker vaak gebruikt worden.
Wil je meer weten over Seepje dan kan je natuurlijk op hun Facebook site of website kijken.
www.seepje.nl

Ik zou zeggen probeer Seepje zelf ook eens, voor minder dan 10 euro kan je 30x je was doen met Seepje.
handtekening-mugje1.2

Zelf verse sapjes maken met de juiste spullen.

Verse sapjes wie houd daar nou niet van?
Wat is nou lekkerder dan een vers gemaakt sapje en dan heb ik het niet over alleen maar
sinaasappelsap. Verse sapjes zijn niet alleen goed voor planteters maar voor alle mensen (die weten dat ze eigenlijk te weinig groente en fruit eten). Want 3 ons groente en 2 stuks fruit is
eigenlijk wel de ondergrens van wat we dagelijks nodig hebt en maar 10% van de Nederlanders eet ook daadwerkelijk netjes zijn groente en fruit elke dag.
Het is daarom ook zo perfect om zelf je eigen sapjes te maken en zo ontzettend gezond om te drinken want je krijgt in 1 glas veel vitamientjes binnen die goed voor je zijn. Als je dagelijks een glas vers sap toevoegt aan je eetpatroon zal je merken dat je gezondheid met sprongen vooruit gaat.

Vandaag wil ik het dan ook over je eigen sapjes maken hebben, welke apparaten je kan
gebruiken en wat de verschillen zijn.

2afb9d48-3871-4e5a-a14d-bd78b12a4fa5
Lees verder

Tandpasta van Urtekram

Zoals jullie in mijn blog over Tandpasta hebben kunnen lezen gebruik ik de tandpasta van het merk Urtekram.

Urtekram is een Deens merk die geheel organische ingrediënten gebruikt voor zijn
verzorgingsproducten.
Ze hebben verschillende smaken maar allemaal zijn ze vegan, organisch, (de meeste) zijn
zonder fluoride en bevatten geen SLS (Sodium Lauryl Sulfate) wat een zeer agressief goedje is.
Ze zijn niet getest op dieren en dragen het keurmerk van Ecocent Greenlife.

Ze hebben in de tandpasta lijn de smaken Mint & green tea, Aloe vera, Tea tree, Eucalyptus en Mint met fluoride. Voor de kindertanden hebben ze de smaken Tuttifrutti en gewone Kinder tandpasta.

Ik heb alleen nog maar de smaken Mint & green tea en Tea tree geprobeerd, dus van deze zet ik de ingrediënten op het blog. Maar alle tandpasta’s hebben in de basis de zelfde ingrediënten.

De basis ingrediënten van de tandpasta’s zijn natuurlijke krijt, water, glycerine (plantaardig) en polysaccharide.
Als extraatje wordt er bij alle smaakjes mirre toegevoegd, deze staat bekend om zijn
desinfecterende werking.
Door de plantaardige glycerine heeft de tandpasta van Urtekram een zoetige smaak.

urtekram-tandpasta

Ingrediënten Mint & Green Tea
Natuurlijke krijt, water, glycerine **,polysaccharide, muntolie, *groene thee extract*,mirre

Ingrediënten Tea Tree.
Natuurlijk kalk, water, glycerine**, polysaccharides, aloe vera*, tea tree olie*, mirre, magnolia schors extract.

*= biologisch. . = ** Gemaakt van organische producten. 20% van de totale ingrediënten zijn
afkomstig van biologische landbouw.

Wat vond het mugje ervan.
Ik moest erg wennen aan de tandpasta met de smaak Tea tree, deze heeft toch wel een erg
uitgesproken smaak. De Mint & Green Tea was wel gelijk erg lekker en ik krijg van deze een
lekkere frisse mond. Beide tandpasta’s schuimen goed en ik zelf vind dat ze mijn tanden goed schoonmaken. Eigenlijk zelfs beter dan de supermarkt merken, de tandpasta schuurt goed mijn tanden schoon wat andere merken naar mijn mening veel minder deden.
Ik vind dit merk tandpasta een echte aanrader, je tanden worden goed schoon en je hebt geen troep in je mond.

Waar te koop.
Ik heb deze tandpasta bij de EcoPlaza gevonden, hij kost €3,99 wat ik een nette prijs vind en
is vergelijkbaar met de supermarkt merken qua kosten.

handtekening-mugje1.2

 

De Vega BBQ

bbqtijdDe zomer staat weer voor de deur dus de
dagen worden weer langer en warmer.
Dit betekend dus ook dat het BBQ of zoals ik het altijd noem BBKnoei tijd weer is
aangebroken.
Bij een BBQ denken de meeste mensen gelijk aan een vlees-eet-je-vol festijn.
Maar een BBQ kan ook heel gezond, als je maar voor de juiste producten kiest.

In het blog van vandaag wil ik jullie paar tips, recepten en linkjes naar nog meer recepten sites mee geven zodat je onbezorgd het BBQ seizoen kan beginnen.

Lees verder

Tofu en Koriander spies.

BBQ-recept-logoSpiesjes zijn ideaal voor op de BBQ.
Je kan ook alle kanten op met een spies en zo ook kan tofu prima op een spiesje op de BBQ.

Dit recept is dan ook simpel en ontzettend lekker. Ik ben normaal niet zo dol op tofu maar op deze manier is het smullen.

Er zit ook een heerlijke dip bij dit gerecht om als je spiesje klaar is deze er royaal in te dippen.

Je eigen fantasie kruidenmix en dip kunnen natuurlijk ook lekker bij dit gerecht.
Wat heb je nodig voor 4 spiesjes.

1 blok uitgelekte tofu naturel;
2 cm verse gember;
8 eetlepels olijfolie;
4 eetlepels tamarin;
hand verse koriander ca.a 15 gram
2 eetlepels pijnboompitjes.

Het maken van de spiesjes.
Stap 1. Haal de tofu uit zijn verpakking en laat deze hel goed uitlekken. Dit gaat het beste door de tofu op een dik dubbelgevouwen schone theedoek te leggen en er iets boven op te leggen (zoals een schaaltje). Laat de tofu voor 15 min zo liggen tot het meeste vocht eruit is.
Stap 2. Snij de tofu in 20 blokjes en doe deze in een kom
Stap 3. Pers de gember in een knoflookpers boven een bakje en roer hier 2 eetlepels olie en 4 eetlepels tamarin doorheen.
Stap 4. Giet de marinade over de tofu blokjes en laat deze afgedekt in de koelkast marineren voor ongeveer 1 uurtje.
Stap 5. Rijg nu aan elk spiesje  5 tofublokjes .(gebruik je houten? laat deze dan eerst 15 min in lauw water weken zodat ze straks niet verbranden)
Stap 6. Je spiesjes zijn klaar voor de BBQ, ze hebben ongeveer 8 minuten nodig om te garen. Keer ze geregeld om zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden.

Het maken van de dip.
Stap 1. Rooster de pijnboompitjes en laat deze even afkoelen.
Stap 2. Mix in een keukenmachine 6 eetlepels olijfolie, de blaadjes van de koriander en de pijnboompitjes tot een grove pasta.

Tips.
Tussen de tofu blokjes kan je natuurlijk ook verse groentes doen naar eigen keuze.
In de dip kan jij je eigen smaak variaties maken, gebruik eens eens zongedroogde tomaatjes of verse olijven.

Eet smakelijk.
handtekening-mugje1.2

Groente spiesjes.

BBQ-recept-logoWat is gezonder dan lekkere groente spiesjes op je BBQ? En voor dit recept hoef je echt geen chef-kok te zijn of allerlei ingewikkelde handelingen uit te voeren.

Het enige wat je hoeft te doen is je groente kiezen, op maat snijden en aan je stokje te rijgen.

Om jullie een beetje op gang te helpen heb ik een recept voor jullie, maar eigen gekozen groentes kan natuurlijk ook.

 

Wat heb je nodig voor 6 spiesjes.
1 courgette;
6 champignons;
1 grote rode paprika;
2 rode uien.

Voor de marinade.
1 theelepel rozemarijn;
1 theelepel gedroogde oregano;
1 theelepel paprikapoeder;
5 eetlepels olijfolie;
peper en zout.

groente-spiesjes

Stap 1. Als je houten spiesjes gebruikt leg deze dan in lauw water zodat ze op kunnen zwellen (zo verbranden ze niet)
Stap 2. Meng in een kom 5 eetlepels olijfolie, oregano, paprikapoeder, snuf peper en zout.
Stap 3. Snij de paprika open, haal de zaadlijst eruit en snij hem in ongeveer 12 grote stukken.
Stap 4. Schil en snij de uien elk in 6 gelijke stukken, je maakt zeg maar partjes van de uien.
Stap 5. Was de courgette en snij deze in 12 stukken.
Stap 6. Maak de champignons schoon maar laat ze wel heel.
Stap 7. De spies kan in elkaar gezet worden, elke spies krijgt 2 stukken courgette, 2 stukken paprika, 2 stukken ui en op het puntje 1 champignon.
Stap 8. Smeer elke spies royaal in met de marinade en leg ze in wat folie afdekt weg voor gebruik.

De spiesen hebben op de BBQ ongeveer 10 minuten nodig om te garen, elke kant ongeveer 5 minuten.

Eet smakelijk.
handtekening-mugje1.2

Bron: wessalicious.

 

 

 

Vega knoflooksaus

Snel-klaar-recept-logoKnoflooksaus is super lekker bij een hele hoop gerechten.

Hij is lekker over je falafelballetjes, door salades of gewoon los op een stuk stokbrood.

De varianten in de winkel zijn niet plantaardig maar waarom kopen als zelf maken super makkelijk is en nog gezonder ook zonder al die E-nummers.

Het is wel een échte knoflooksaus, dus hou de vega pepermuntjes maar binnen handbereik.


Wat heb je nodig.

7-8 tenen knoflook;
6 eetlepels veganaise zoals Remia Mayolijn (wel de pot die is alleen vega);
5 eetlepels sojayoghurt;
halve theelepel zoetigheid zoals ahornsiroop of gewone suiker;
optioneel handje bieslook of peterselie, gesnipperd.

Hoe maak je de saus.
Stap 1. Pel de knoflook tenen en pers deze uit boven een bakje.
Stap 2. Voeg de Mayolijn, sojayoghurt, de suiker en de bieslook toe en meng dit goed door elkaar.
Stap 3. Zet de saus afgedekt minimaal 1 uurtje in de koelkast weg zodat de smaken lekker kunnen trekken.

Deze saus kan je ook prima een dag van te voren maken.
Hij is max. 1 week houdbaar in de koelkast.

knoflooksaus

Eet smakelijk.
handtekening-mugje1.2